ISSN: 0377-9777 / e-ISSN: 1308-2523
XHızlı Arama
Bu eser Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Turk Hij Den Biyol Derg. 2001; 58(3): 97-118
Dünyada Ve Türkiye’de İnsan Sağlığını Tehdit Eden Mikotoksinler
Gözde Girgin, Nurşen Başaran, Gönül ŞahinHacettepe Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, AnkaraGİRİŞ
Mikotoksinler; Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria ve Claviceps gibi mantar (küf) cinslerinin sekonder metabolizması sonucu oluşan, düşük molekül ağırlıklı, çok çeşitli kimyasal yapıya sahip doğal toksinlerdir. İnsan ve hayvan sağlığı üzerinde güçlü ve çeşitli toksik etkiler oluşturmaktadırlar (1). Mikotoksinleri üreten mantarlar rüzgar ve hava akımlarıyla taşınarak her yerde (atmosferin çeşitli katmanları da dahil) bulunabilirler (1,2). Mikotoksin kontaminasyon düzeyi iklim koşullarına, ürünün cinsine ve coğafi konuma bağlı olarak mevsimden mevsime, yıldan yıla farklılık gösterebilir. Dünyadaki mahsüllerin dörtte birinin mikotoksin ile kontaminasyon riskinin olduğu bildirilmiştir (1).
Mycotoxins In Turkey And The World
Gözde Girgin, Nurşen Başaran, Gönül ŞahinHacettepe Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, AnkaraSorumlu Yazar: Gönül Şahin
Makale Dili: Türkçe
Makale Dili: Türkçe
Tam Metin PDF
Atıf dosyası indir
RIS
EndNote
BibTex
Medlars
Procite
Reference Manager
Benzer makaleler
PubMed
Google Scholar
(0 kere görüntülendi)
(11101 kere indirildi)
(11101 kere indirildi)